Pequeno e elegante, o Tandor fica em uma rua sossegada do Paraíso, bem próximo à Paulista. O restaurante traz não só as bases da culinária indiana, mas também muito da cultura nativa.
A casa foi aberta em 1993 por Lakhi Daswani e Mansha, ambos nascidos em Mumbai. Junto do chef Bhagwan Singh, o casal faz do Tandoor um autêntico restaurante indiano.
A cozinha segue a culinária do norte da Índia, originária dos Moghuls (tribos nômades da Ásia Central) e caracterizada pelos curries e diferentes tipos de pães. Eles trouxeram à região o tandoor, instrumento que dá nome ao restaurante. Trata-se de um forno cônico feito com barro especial. O calor extremamente alto faz com que temperos e ervas penetrem na comida, passando aroma e tornando-a condimentada.
A propósito, o site do restaurante deixa claro que a comida é condimentada, e não picante, ou seja, as ervas e temperos são utilizados não apenas pelo aroma e sabor, mas pelos valores nutritivos e digestivos que possuem.
Ao entrar pela grande porta adornada, é possível se imaginar viajando à própria Índia. Todo decorado com estatuetas e outros acessórios típicos, o restaurante consegue transmitir o clima do país por meio de imagens, cheiros e músicas tradicionais.
Quem vai ao Tandoor deve ter em mente que é um lugar para se comer sem pressa. Os pratos não chegam rapidamente e pode haver uma demorada fila de espera. No entanto, o ambiente aconchegante e a refeição garantida compensam tudo isso.
Seguindo as tradições religiosas do país, a casa não serve carne bovina, pois o boi e a vaca são considerados sagrados por lá, e nem carne suína, em respeito aos tabus em relação ao porco.
Leia mais: www.maissaopaulo.com.br
A casa foi aberta em 1993 por Lakhi Daswani e Mansha, ambos nascidos em Mumbai. Junto do chef Bhagwan Singh, o casal faz do Tandoor um autêntico restaurante indiano.
A cozinha segue a culinária do norte da Índia, originária dos Moghuls (tribos nômades da Ásia Central) e caracterizada pelos curries e diferentes tipos de pães. Eles trouxeram à região o tandoor, instrumento que dá nome ao restaurante. Trata-se de um forno cônico feito com barro especial. O calor extremamente alto faz com que temperos e ervas penetrem na comida, passando aroma e tornando-a condimentada.
A propósito, o site do restaurante deixa claro que a comida é condimentada, e não picante, ou seja, as ervas e temperos são utilizados não apenas pelo aroma e sabor, mas pelos valores nutritivos e digestivos que possuem.
Ao entrar pela grande porta adornada, é possível se imaginar viajando à própria Índia. Todo decorado com estatuetas e outros acessórios típicos, o restaurante consegue transmitir o clima do país por meio de imagens, cheiros e músicas tradicionais.
Quem vai ao Tandoor deve ter em mente que é um lugar para se comer sem pressa. Os pratos não chegam rapidamente e pode haver uma demorada fila de espera. No entanto, o ambiente aconchegante e a refeição garantida compensam tudo isso.
Seguindo as tradições religiosas do país, a casa não serve carne bovina, pois o boi e a vaca são considerados sagrados por lá, e nem carne suína, em respeito aos tabus em relação ao porco.
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Foto: Rafael dos Santos
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